Babutsa (Dikenli İncir)

Babutsa (Dikenli İncir)

Doğada kendiliğinden yetişen, kaktüs türünden bir bitkinin meyvesi olan ‘’dikenli incir’’, halk arasında yaygın olarak’ "babutsa" olarak bilinir. Yaz aylarında genellikle Serdarlı bölgesinde toplanan bu lezzetli Akdeniz meyvesini, seyyar tezgahlarda taze olarak...

daha fazla bilgi edinin
Hamur İşleri ve Börekler

Hamur İşleri ve Börekler

Tarih boyunca değişik kültürlerden etkilenen Kıbrıs mutfağında hamur işleri ve börekler önemli yer tutar. Tatar böreği, pirohu, nor böreği, kıyma böreği, ıspanak böreği, kabak böreği, mantar böreği, zeytinli, hellimli, bidda, çörek, tahinli, pilavuna bunlardan en...

daha fazla bilgi edinin
Pirohu

Pirohu

Kıbrıs a özgü bir hamur yemeğidir.Hamurun içine Kıbrıs peynir çeşitlerinden nor ile naneden oluşan karışım konularak haşlanır. Üzerine rendelenmiş Hellim serpilerek servis yapılır. Sıcak yenilen bu yemek, hem yerli halk, hemde turistlerin sevdiği yemek çeşitleri...

daha fazla bilgi edinin
Kıbrıs Patatesi ve Kolakas

Kıbrıs Patatesi ve Kolakas

Dünyaca ünlü Kıbrıs patatesi, lezzeti ile tüm Avrupa da, özellikle de İngiltere’de en gözde patates türüdür. Ülkemizin iklim ve topraklarında hayat bulan bu patates, hem yemeklerin lezzetini artırmakta, hem de her türlü pişirilme şekliyle de lezzetini...

daha fazla bilgi edinin
Molehiya

Molehiya

Doğu Akdeniz e özgü bir yemek kültürüdür. Taze veya kurutulmuş molehiya bitkisinin yaprakları ile etli veya etsiz olarak yahni şeklinde pişirilir. Arap kökenli bir yemek olmasına rağmen, yıllar içerisinde ulusal bir tat haline gelmiştir.

daha fazla bilgi edinin
Şeftali Kebabı

Şeftali Kebabı

Kıbrıs a özgü kebap çeşitlerindendir. Koyun ve keçinin iç zarının kıyma, soğan ve maydanoz karışımı ile dolma biçiminde sarılması ile yapılır. Mangal veya ızgarada pişirilerek, Kıbrıs pidesi ile servis edilir.

daha fazla bilgi edinin
Fırın Kebabı

Fırın Kebabı

Hırsız kebabı olarak ta bilinen ‘’Fırın Kebabı’’, parçalar halinde kesilmiş kuzu veya oğlak etlerinin, patateslerle birlikte, geleneksel küp şeklindeki taş fırınlarda pişirilmesi ile yapılan bir kebap türüdür. Kıbrıs mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan...

daha fazla bilgi edinin
Hellim Peyniri

Hellim Peyniri

Hellim,Kıbrıs a özgü,beyaz renkte bir peynir olup,genellikle koyun ve keçi sütünden yapılmaktadır.Kahvaltılarda tüketildiği gibi mangalda pişirilerek ve tavada kızartılarak da yenmektedir.Makarna yemeklerinin vazgeçilmezi olan Hellim,rendelenmiş ve kuru nane katılmış...

daha fazla bilgi edinin
Kapalı Maraş

Kapalı Maraş

Mağusa şehrinde bulunan mahalle, Kıbrıs’ın en ünlü bölgesiydi. Savaştan sonra yapılan antlaşmalarla, yerleşim ve iskana kapatılmıştır. Maraş, 1974 yılında, 13 Ağustos ta ikinci Kıbrıs Harekatı sırasında TSK kontrolüne geçmiştir. 1974 Öncesi, Akdeniz in en ünlü tatil...

daha fazla bilgi edinin
Mavi Köşk

Mavi Köşk

Mavi köşk,İtalyan asıllı Rum, Paulo Paolides tarafından 1957 yılında yaptırılmıştır. İki kat üzerine 16 bölüm olarak inşa edilen köşk 20.yy modern mimari teknikleri kullanılarak yapılmış olmasına karşın, doğu ve batı mimari üslupları ile Türk-Rum mimari özellikleri...

daha fazla bilgi edinin